Bürgermeisterstück vom Almrind

Normaler Preis: €12,25 EUR
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Sonderpreis: €12,25 EUR
Einzelpreis: €122,50pro kg

Das Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren, Kurzbraten und zur Zubereitung von Geschnetzeltem.

Das Bürgermeisterstück befindet sich im Bereich der Hüfte oberhalb der Kugel der Keule. Sofern das Stück als Ganzes ausgelöst wird, erinnert seine Form an eine Haifischflosse. Andere Bezeichnungen für das besonders zarte Teilstück des Rinds sind Pastorenstück und Frauenschuh.

ca. 500 g, vakuumiert